picto-localisation 30B, rue Rivotte, 25000 Besançon
le petit marché Vauban salle de restaurant vitrine pain cancoillotte comptoir rotisseuse pain

Suggestions d'entrée

Terrine du chef (4 pers.)
36,00€

Suggestions estivales

Les volailes

Poulet fermier Label Rouge
Syndicat des volailles fermières de Bourgogne

1/4 poulet rôti
13,50€
1/2 poulet rôti
19,50€
Brochettes de volaille au basilic
18,00€
Brochettes de porc comtois
18,50€
Brochettes de canard à l'orange
19,00€
Travers de porc caramélisés au miel
VPF, Bourgogne Franche-Comté, Rhone-Alpes
18,00€
Souris d'agneau au romarin
et ses lentilles au savagnin
Irlande, Slaney Valley
23,00€
Salade basilic
Blanc de poulet, tomate et basilic, parmesan
18,00€
Salade Vauban
Roulé de canard, Morteau, Comté, sauce moutarde à l'ancienne
18,00€
Deuxième accompagnement en supplément : +3,00 €

Les petits plaisirs

Coq´Coillotte (cancoillotte maison chaude ou froide)
6,50€
Café Vauban
9,00€
Ananas rôti
8,00€
Mousse au chocolat
7,50€
Crème brûlée
7,50€
Verrine citron meringué
7,00€
Glace
Parfums : mandarine, pomme, poire, melon, citron bleu, cola
1 boule 3,50€
2 boules 5,50€
3 boules 7,50€
Supplément chantilly 1,00€

Menu Poussin

Enfant jusqu'à 12 ans

Blanc de poulet - Garniture - Glace - Sirop à l'eau
10,00€

Vente à emporter

Du mercredi au dimanche
Terrine du Chef (4 pers)
20,00€
Lentilles au Savagnin
3,00€
Poulet rôti
22,00€
Travers de porc caramelisés au miel
12,00€
Souris d'agneau au romarin
17,00€
Coq'coillotte
5,00€
Mousse au chocolat
5,00€
Huile d'olive basilic 20cl
19,00€

Pour les périodes de fêtes, les anniversaires ou d'autres événements, commandes spéciales à emporter : chapon, cochon de lait, jambon entier, agneau...

Les vins en bouteilles

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Prix TTC, service compris.

Rouge

Crozes-Hermitage
Chapoutier
35,00€
Brouilly
Mommessin
24,00€
Bourgogne Haute-Côte de Beaune
Bouchard Père & Fils
30,00€
Mercurey
Château de Mercey
39,00€
Savigny-les-Beaunes Premier Cru
Bouchard Père & Fils
59,00€
Chambolle-Musigny
Bouchard Père & Fils
74,00€
Lalande-de-Pomerol
Château Vieux Cardinal Isafaurie
37,00€
Saint Estèphe Cru Bourgeois
Château La Commanderie
49,00€

Blanc

Arbois
Château Béthanie
29,00€
Petit Chablis
William Fevre
30,00€
Gascogne
Domaine du Tariquet, premières grives
25,00€

Rosé

Provence
Haedus - Ferry Lacombe
23,00€
Provence
Château Saint-Maure - Cru classé depuis 1955
39,00€

Champagne

Billecart Salmon, la bouteille
(75 cl)
59,00€

Les vins au pichet

Ardèche rouge, blanc ou rosé

25cl
7,00€
50cl
13,00€
75cl
19,00€

Côtes du Rhône rouge

25cl
8,00€
50cl
15,00€
75cl
21,00€

Les vins au verre (12cl)

Arbois (Château Béthanie)
6,00€
Petit Chablis (William Fevre)
6,50€
Gascogne (Domaine du Tarique)
6,00€
Moscato d'Asti
5,00€
Ardèche (Rouge, blanc ou rosé)
4,00€
Côtes du Rhône (Rouge)
4,50€

Les alcools

L'APÉ-RÔTI (Apérol, Prosecco)
7,50€
LE MAESTRO (Moscato, Amaretto)
8,00€
L'APÉ-ROYAL (Moscato, Liqueur de poire, fleur de sureau)
8,50€
Macvin (4 cl)
7,00€
Blanc cassis (10 cl)
5,00€
Whisky (4 cl)
7,00€
Whisky Aberlour (4 cl)
9,00€
Cognac (4 cl)
9,00€
Baileys (4 cl)
6,50€
Poire (4 cl)
6,50€
Framboise (4 cl)
6,50€
Get 27 (4 cl)
6,50€
Grappa (4 cl)
6,50€
Carlsberg (25cl)
4,00€
Picon Bière (25cl)
4,50€
Pinte (50cl)
8,00€
Billecart Salmon, la coupe (15cl)
10,00€

Les boissons fraîches

Les sodas

Coca (33cl)
4,00€
Orangina (25 cl)
4,00€
Jus de fruits (25 cl)
3,50€

Les eaux

Perrier (33cl)
4,00€
Vittel (50 cl)
3,50€
San Pellegrino (50 cl)
3,50€

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